Domaine les Fouques
22 hectares de vignes
bercés par les influences maritimes

Le Vignoble

Nos 22 hectares de vignes situées dans la vallée des Borrels sont bercées par les influences maritimes du fait de leur proximité avec la Méditerranée.

Nos vignes sont cultivées en terrasse et puisent toutes leurs ressources dans des terres anciennes de l'ère primaire, offrant un sol acide et argilo-schisteux.

Toutes nos vignes détiennent l'Appellation « Côtes de Provence » et " Côtes de Provence La Londe", nous permettant d'élaborer des vins avec toute la spécificité du Terroir de Provence.

De plus, l'Agriculture Biodynamique implantée depuis le démarrage sur nos terres permet à nos vignes d'exprimer toute leur potentialité, dans ce lieu préservé où la biodiversité y est soigneusement protégée, nous avons la satisfaction de vous faire découvrir le fruit de notre travail, NOTRE PASSION.

L'ensemble de nos vignes, âgées d'une dizaine d'années pour les plus jeunes, d'environ 60 ans pour les plus anciennes, sont cultivées à moitié en gobelet et l'autre en palissage.


L'encépagement est varié et typique au Terroir de l'Appellation Côtes de Provence.

Lors de la vendange, les cépages Grenache, Cinsault, Syrah et autre Cabernet Sauvignon, Carignan, Mourvèdre, Rolle, ugni blanc, clairette sont récoltés manuellement et  en machine.

Les vendanges se déroulent dès 5 heures du matin avec la machine, à la fraicheur de la nuit pour d'éventuelles macérations pour le rosé et le blanc, et à la main le reste de la matinée pour les rouges.